其实，煮粽子最好是用柴火大灶台来煮，粽子下锅，加水没过粽子，大火烧开，转小火，慢煮两个小时，时间到什么时候以后，不要揭锅，焖上一个晚上，第二天早晨在吃，炭火的余温，把粽子焖的软糯香甜，红枣的甜味，都渗入糯米中，口感是最好的。
现在好多住在城市的家庭，没有大灶台，如果用普通锅煮，建议水开后慢火焖煮两个小时，如果是高压锅，上汽后慢火焖煮一个小时就好了。
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